27 abril 2011

Cupcake "Fofinho"...

Hoje apresento para vocês meu primeiro Passo a Passo de uma receita!
Com essa nova experiência, pude perceber o quanto é trabalhoso fazer um passo a passo, porque ao mesmo tempo em que estamos preparando algo, seja uma receita, um trabalho craft, etc., temos que parar tudo o que estamos fazendo para tirar várias fotografias da seqüência ao longo do processo. E depois disso organizar as melhores fotos, escolher os melhores ângulos, escrever a receita, o modo de preparo, etc.
Apesar de todo o tempo de trabalho, gostei muito do resultado e o mais prazeroso foi trazer aqui e compartilhar com vocês!
É uma receita de Cupcake (o qual sou apaixonada rs...) onde a massa fica MUITO FOFA!
Há algumas semanas atrás, fiz em apenas um dia, um Curso de Cupcakes em São Paulo, num local muito bacana e gratuito, basta se inscrever no site (http://vivercasaegourmet.com.br/cgm/courses01.asp). Nesse curso a professora deu dicas importantes sobre várias receitas de Cupcakes.
Espero de coração que vocês gostem e que experimentem também preparar esses Cupcakes, pois ficam deliciosos! Basta seguirem a descrição com os passos das fotos!

Ingredientes da massa:
1 ½ xícara (chá) de açúcar
200 grs. de manteiga ou margarina sem sal amolecida (deixar 30 minutos antes fora da geladeira, não derreter no microondas!)
3 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 embalagem de creme de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de gotas sabor frutas vermelhas ou de chocolate (opcional)
3 claras em neve (bater somente na hora exata de adicionar)

Ingredientes da cobertura (glacê):
1 ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal amolecida (deixar 30 minutos antes fora da geladeira, não derreter no microondas!)
4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
1 xícara (chá) de creme de leite
200 grs. de chocolate branco

Acessórios:
Batedeira, forminhas para Cupcakes e forminhas de alumínio (mais ou menos 20 para cada receita), bico e manga de confeiteiro, corantes alimentícios e confeitos coloridos para decorar a gosto (granulado, bolinhas, etc.), Wrapppers (aquelas saias colocadas em volta do Cupcake).



Passos 1 e 2:
Na batedeira bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme.
Passo 3:
Acrescente a farinha e o creme de leite, batendo ou misturando bem.
Passos 4 e 5:
Bata as claras em neve (separadas) e acrescente à massa misturando com uma colher.
Passo 6:
Também sem bater na batedeira, acrescente o fermento.
Passo 7:
Acrescente as gotinhas de morango (ou chocolate) e misture mais um pouco.
Passo 8:
Coloque uma forminha de Cupcake de papel dentro de uma forminha de alumínio.
Passo 9:
Preencha as forminhas de papel deixando um dedo antes da borda, para que não transbordem ao assar.
Passo 10:
Espere assentar a massa nas forminhas antes de colocar ao forno.
Passo 11 e 12:
Leve ao forno para assar aproximadamente por 30 minutos (forno médio dependendo do forno). Ao espetar um palito e este sair seco, o cupcake está pronto! Se quiser dar um “charme” ao Cupcake enfeite com Wrapppers!
Passo 13 – Cobertura:
Derreta o chocolate branco em banho maria, misture metade do creme de leite e reserve.
Passo 14 e 15:
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até que esteja bem misturado.
Passo 16:
Aumente a velocidade, acrescente o chocolate branco, o restante do creme de leite e bata até que fique na consistência desejada.
Passo 17:
Coloque algumas gotinhas de corantes alimentícios coloridos para que fique na cor desejada.
Passo 18:
Com a manga e o bico de confeiteiro, decore a gosto!

Decore os Cupcakes Fofinhos à vontade e bom apetite!

Um grande beijo
Iara Passerotti - IP Handmade


23 comentários:

Anônimo disse...

Oi amiga,

Hummm... deve estar uma delícia....

Beijos

Cast

Anônimo disse...

Quero fazer alguma hora sim, mas pelo qie vi é um pouquinho trabalhoso e exige uma mão decapricho e aí é com vc amiga!
bjos papi

Anônimo disse...

Hum que delícia !!!! Adorei o seu comentário carinhoso e fofo é o seu blog !!! Obrigada e Parabéns !!! Já sou sua seguidora e vc está na minha lista de adoráveis blogs !!!! Me acompanhe tb e vamos tocando figurinhas querida, vc é muito bem vinda na Casinha !!!! Bjks 1.000.000... Vanessa ( Casinha de passarinho !!! )

Jud disse...

Olá querida,
Grata pela visita e comentáriotão carinhoso!
Adorei esta receita de cupcake, deve ficar um espetáculo!
É, PAP dá um certo trabalho, mas quando a gente vê que alguém aproveitou é gratificante!
Grande beijo, estou seguindo.
Jud-artes.

Patrícia Medeiros disse...

Oi Iara, fiquei muito feliz com seu carinho em meu blog. Estava ansiosa para ver o seu pap dos cupcakes!!! Os seus devem ser deliciosos também. Da próxima vez, vou seguir a sua receita e se der tempo, rsrsrs, fotografá-los também.
Parabéns pelo belíssimo post!
Beijinhos
Patty

Handmade with love... disse...

Cast, ficaram bem gostosos amiga rs...
Bjs e obrigada pela visita! Iara

Handmade with love... disse...

Pati, a primeira vez dá um pouquinho de trabalho, mas nas próximas vc pega o jeitinho rs... Faz sim e depois me fala o que achou tá!? Bjs Iara

Handmade with love... disse...

Vanessa, fiquei feliz que tenha aceitado o convite e que tenha vindo!!! Muito obrigada pelo carinho! Vou passar lá no seu Blog sempre! Bjs Iara

Handmade with love... disse...

Jud, muito obrigada por ter vindo, fiquei MUITO FELIZ! Vou te seguir tb, adorei o seu Blog! Bjs Iara

Handmade with love... disse...

Patrícia, obrigada pelo seu carinho e pelos elogios! Volte sempre tá!!! Grande bj Iara

Soraia disse...

Hummmmmmmmmm !!! Que DELÍCIA !!!
Este blog está à cada dia mais DOCE e DELICADO !
PARABÉNS por esta BELA coluna Iara !
Beijos de uma amiga que te admira,
Soso.

Handmade with love... disse...

Soso, vc como sempre carinhosa! Venha sempre tá! Em breve mais novidades... Bjs Iara

Carminha Lyra disse...

Olaaa :)
Te achei por acaso e vim avisar que tem sorteio lá no Blog.
Passa por lá...
Desde já boa sorte rsrsrsrs
www.fazergourmet.com

kikipos disse...

OLá Iara! Esta receita e os passos, seduziu-me de tal forma que, logo que tenha tempo ( ainda esta semana) foi reproduzir na minha cozinha!!!
Um beijinho,
Elisabete

Handmade with love... disse...

Carminha! Obrigada pelo convite, vou divulgar o sorteio aqui no Blog tá! Bjs Iara

Handmade with love... disse...

Elisabete, vou ficar esperando vc me mostrar heim... Pode fazer porque é uma delícia essa receita, gostosa de fazer e de comer rs!!! bjs Iara

Vivi - Vita Colorita disse...

Amiga, que delícia! Eu prometi que ia comprar formas pra cupcake e tentar fazer nas minhas férias, mas não consegui cumprir, rsrs. Os dias voaram e fiquei devendo. Agora fica pra próxima. Mas adorei a receita, quero tentar. Os seus ficaram lindos e com certeza deliciosos!
Beijos

Handmade with love... disse...

Vivi, tenta fazer sim amiga! Essa receita é bem gostosa!!! Bjs Iara

Anônimo disse...

Oieeeeeee
o curso que te conheci ;-) hummmmmm sou louca por cupcakes....
Ficaram uma graca, adorei. Eu faco sempre. Mas sao tantas receitinhas otimas que fica dificil por qual fazer.rs

Bjao
Fabi

Handmade with love... disse...

Fabiana, obrigada pelo carinho e pela visita!!! Bjs Iara

Leia disse...

hummmmmmmmmmmmmmm que delícia :D já vou anotar tudinho... obrigada pela dica... bj

Handmade with love... disse...

Leia, pode fazer os cupcakes que eu te garanto que todo mundo vai adorar rs... Bjs e obrigada pela visita!!! Iara

Fernanda Godoi disse...

Que PAP detalhadinho!!! Amei!
Parecem MARAVILHOSOS!!!

Bjs, Fê

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