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Cupcake "Fofinho"...

Hoje apresento para vocês meu primeiro Passo a Passo de uma receita!
Com essa nova experiência, pude perceber o quanto é trabalhoso fazer um passo a passo, porque ao mesmo tempo em que estamos preparando algo, seja uma receita, um trabalho craft, etc., temos que parar tudo o que estamos fazendo para tirar várias fotografias da seqüência ao longo do processo. E depois disso organizar as melhores fotos, escolher os melhores ângulos, escrever a receita, o modo de preparo, etc.
Apesar de todo o tempo de trabalho, gostei muito do resultado e o mais prazeroso foi trazer aqui e compartilhar com vocês!
É uma receita de Cupcake (o qual sou apaixonada rs...) onde a massa fica MUITO FOFA!
Há algumas semanas atrás, fiz em apenas um dia, um Curso de Cupcakes em São Paulo, num local muito bacana e gratuito, basta se inscrever no site (http://vivercasaegourmet.com.br/cgm/courses01.asp). Nesse curso a professora deu dicas importantes sobre várias receitas de Cupcakes.
Espero de coração que vocês gostem e que experimentem também preparar esses Cupcakes, pois ficam deliciosos! Basta seguirem a descrição com os passos das fotos!

Ingredientes da massa:
1 ½ xícara (chá) de açúcar
200 grs. de manteiga ou margarina sem sal amolecida (deixar 30 minutos antes fora da geladeira, não derreter no microondas!)
3 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 embalagem de creme de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de gotas sabor frutas vermelhas ou de chocolate (opcional)
3 claras em neve (bater somente na hora exata de adicionar)

Ingredientes da cobertura (glacê):
1 ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal amolecida (deixar 30 minutos antes fora da geladeira, não derreter no microondas!)
4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
1 xícara (chá) de creme de leite
200 grs. de chocolate branco

Acessórios:
Batedeira, forminhas para Cupcakes e forminhas de alumínio (mais ou menos 20 para cada receita), bico e manga de confeiteiro, corantes alimentícios e confeitos coloridos para decorar a gosto (granulado, bolinhas, etc.), Wrapppers (aquelas saias colocadas em volta do Cupcake).



Passos 1 e 2:
Na batedeira bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme.
Passo 3:
Acrescente a farinha e o creme de leite, batendo ou misturando bem.
Passos 4 e 5:
Bata as claras em neve (separadas) e acrescente à massa misturando com uma colher.
Passo 6:
Também sem bater na batedeira, acrescente o fermento.
Passo 7:
Acrescente as gotinhas de morango (ou chocolate) e misture mais um pouco.
Passo 8:
Coloque uma forminha de Cupcake de papel dentro de uma forminha de alumínio.
Passo 9:
Preencha as forminhas de papel deixando um dedo antes da borda, para que não transbordem ao assar.
Passo 10:
Espere assentar a massa nas forminhas antes de colocar ao forno.
Passo 11 e 12:
Leve ao forno para assar aproximadamente por 30 minutos (forno médio dependendo do forno). Ao espetar um palito e este sair seco, o cupcake está pronto! Se quiser dar um “charme” ao Cupcake enfeite com Wrapppers!
Passo 13 – Cobertura:
Derreta o chocolate branco em banho maria, misture metade do creme de leite e reserve.
Passo 14 e 15:
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até que esteja bem misturado.
Passo 16:
Aumente a velocidade, acrescente o chocolate branco, o restante do creme de leite e bata até que fique na consistência desejada.
Passo 17:
Coloque algumas gotinhas de corantes alimentícios coloridos para que fique na cor desejada.
Passo 18:
Com a manga e o bico de confeiteiro, decore a gosto!

Decore os Cupcakes Fofinhos à vontade e bom apetite!

Um grande beijo
Iara Passerotti - IP Handmade


Comentários

Anônimo disse…
Oi amiga,

Hummm... deve estar uma delícia....

Beijos

Cast
Anônimo disse…
Quero fazer alguma hora sim, mas pelo qie vi é um pouquinho trabalhoso e exige uma mão decapricho e aí é com vc amiga!
bjos papi
Anônimo disse…
Hum que delícia !!!! Adorei o seu comentário carinhoso e fofo é o seu blog !!! Obrigada e Parabéns !!! Já sou sua seguidora e vc está na minha lista de adoráveis blogs !!!! Me acompanhe tb e vamos tocando figurinhas querida, vc é muito bem vinda na Casinha !!!! Bjks 1.000.000... Vanessa ( Casinha de passarinho !!! )
Jud disse…
Olá querida,
Grata pela visita e comentáriotão carinhoso!
Adorei esta receita de cupcake, deve ficar um espetáculo!
É, PAP dá um certo trabalho, mas quando a gente vê que alguém aproveitou é gratificante!
Grande beijo, estou seguindo.
Jud-artes.
Oi Iara, fiquei muito feliz com seu carinho em meu blog. Estava ansiosa para ver o seu pap dos cupcakes!!! Os seus devem ser deliciosos também. Da próxima vez, vou seguir a sua receita e se der tempo, rsrsrs, fotografá-los também.
Parabéns pelo belíssimo post!
Beijinhos
Patty
Cast, ficaram bem gostosos amiga rs...
Bjs e obrigada pela visita! Iara
Pati, a primeira vez dá um pouquinho de trabalho, mas nas próximas vc pega o jeitinho rs... Faz sim e depois me fala o que achou tá!? Bjs Iara
Vanessa, fiquei feliz que tenha aceitado o convite e que tenha vindo!!! Muito obrigada pelo carinho! Vou passar lá no seu Blog sempre! Bjs Iara
Jud, muito obrigada por ter vindo, fiquei MUITO FELIZ! Vou te seguir tb, adorei o seu Blog! Bjs Iara
Patrícia, obrigada pelo seu carinho e pelos elogios! Volte sempre tá!!! Grande bj Iara
Soraia disse…
Hummmmmmmmmm !!! Que DELÍCIA !!!
Este blog está à cada dia mais DOCE e DELICADO !
PARABÉNS por esta BELA coluna Iara !
Beijos de uma amiga que te admira,
Soso.
Soso, vc como sempre carinhosa! Venha sempre tá! Em breve mais novidades... Bjs Iara
Carminha Lyra disse…
Olaaa :)
Te achei por acaso e vim avisar que tem sorteio lá no Blog.
Passa por lá...
Desde já boa sorte rsrsrsrs
www.fazergourmet.com
kikipos disse…
OLá Iara! Esta receita e os passos, seduziu-me de tal forma que, logo que tenha tempo ( ainda esta semana) foi reproduzir na minha cozinha!!!
Um beijinho,
Elisabete
Carminha! Obrigada pelo convite, vou divulgar o sorteio aqui no Blog tá! Bjs Iara
Elisabete, vou ficar esperando vc me mostrar heim... Pode fazer porque é uma delícia essa receita, gostosa de fazer e de comer rs!!! bjs Iara
Amiga, que delícia! Eu prometi que ia comprar formas pra cupcake e tentar fazer nas minhas férias, mas não consegui cumprir, rsrs. Os dias voaram e fiquei devendo. Agora fica pra próxima. Mas adorei a receita, quero tentar. Os seus ficaram lindos e com certeza deliciosos!
Beijos
Vivi, tenta fazer sim amiga! Essa receita é bem gostosa!!! Bjs Iara
Anônimo disse…
Oieeeeeee
o curso que te conheci ;-) hummmmmm sou louca por cupcakes....
Ficaram uma graca, adorei. Eu faco sempre. Mas sao tantas receitinhas otimas que fica dificil por qual fazer.rs

Bjao
Fabi
Fabiana, obrigada pelo carinho e pela visita!!! Bjs Iara
Leia disse…
hummmmmmmmmmmmmmm que delícia :D já vou anotar tudinho... obrigada pela dica... bj
Leia, pode fazer os cupcakes que eu te garanto que todo mundo vai adorar rs... Bjs e obrigada pela visita!!! Iara
Fernanda Godoi disse…
Que PAP detalhadinho!!! Amei!
Parecem MARAVILHOSOS!!!

Bjs, Fê

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Grande beijo Iara Passerotti - IP Handmade


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